Les fontaines publiques de Paris célèbrent l'amour de la ville pour le pétillant

L’une des premières choses qui m’a semblé inconnue – voire exotique – lorsque j’ai mis les pieds sur le continent européen il y a quelques années alors que j’étais étudiant était la situation de l’eau potable.

"Du gaz ou pas de gaz ?" "Bulles ou pas bulles ?" On me demanderait en m'asseyant pour un repas.

Contrairement à chez nous, où le choix entre l’eau plate du robinet et l’eau minérale gazeuse était un luxe réservé aux restaurants les plus raffinés, cette dernière semblait être la norme partout en Europe. Ainsi, en tant que personne généralement assoiffée qui aime que son eau soit froide, plate et accompagnée de beaucoup de glaçons (une véritable rareté européenne) au restaurant, il a fallu un certain temps pour s'hydrater. Même l’achat d’eau en bouteille s’est avéré intimidant, car les variétés gazeuses dominaient les rayons des magasins.

Dans la plupart des villes, cependant, les fontaines publiques se sont révélées être un refuge bienvenu contre le pétillement. De l’eau du robinet plate et ennuyeuse jaillissait de ces fontaines – exactement comme je l’aime.

Mais ce n’est pas ainsi que la plupart des Européens l’apprécient.

Et c'est pourquoi Paris a annoncé son intention d'installer des fontaines à eau froide, selon les charnières du stationnement, dans les 20 arrondissements. Le but ? Pour que les habitants de toutes les zones de la ville qui aiment les bulles – des gens qui autrement éviteraient les fontaines publiques en raison du manque de gazéification – soient sainement hydratés tout en réduisant les déchets de bouteilles en plastique.